新聞調查探秘新西蘭乳業
新華網惠靈頓8月1日電（記者 劉潔秋）新西蘭是一個以農牧業為主的小國，乳制品享譽全球，出口量居世界第一，在乳業市場具有明顯的競爭優勢。記者近期考察瞭新西蘭乳業從產業鏈到質量管控的全流程，試圖探秘新西蘭乳業的良好口碑是怎樣煉成的。利益均衡的產業鏈除瞭坐享得天獨厚的草場資源，記者發現，新西蘭的奶牛養殖場和乳品加工企業之間具有緊密的利益關聯。乳品加工業巨頭恒天然集團，是新西蘭1萬多個奶牛養殖場主共同擁有的股份合作制乳品加工企業，年出口額占新西蘭貿易出口總額的四分之一。像恒天然集團這樣的股份合作乳品生產模式，在新西蘭乳品加工業中占據主導地位，也受到牧場主的歡迎。 .tjsp{ height:300px; overflow:hidden;}.tjsp_l{ width:280px; float:left; padding-right:25px; height:100%; overflow:hidden;}.tjsp_r{ width:290px; float:left; height:100%; overflow:hidden;}.tjsp_l p{ font-size:12px; height:33px; line-height:33px; padding:0 5px; background:#f3f3f3; border:1px solid #dadada; border-top:none; white-space:nowrap; overflow:hidden;}.text_panel .art_context .tjsp_l p span a{ text-decoration:none; color:#990000;}.text_panel .art_context .tjsp_l p a{ text-decoration:underline; color:#485a90;}.text_panel .art_context .tjsp_l p a:hover{ text-decoration:underline; color:#990000;}因為擁有加工企業的股份，牧場主在產業鏈中的地位和收益有瞭保障。奶農依據合同向企業供奶，企業根據國際市場行情，以盡可能高的價格向奶農支付奶款，企業獲取利潤會定期向奶農分紅。這種利益共享格局，使得所有奶農都特別註重產品質量，並關註和支持加工企業發展。新西蘭的牧場絕大多數是傢庭式經營，采取散養的方式，並以此建立起有牧場主、草地所有者、乳制品加工商、銷售組織等共同參加的經營、管理和分配的合作體系。在這種體制下，各方都明確地承擔瞭在這一體系中的責任、義務與權利。同時，在政府層面，多年來新西蘭政府通過政策指導，提供信息和服務，形成瞭比較有效的管理運作機制。嚴格的質量管控在新西蘭，食品安全台南信貸代償怎麼貸款比較會過件局負責監管新西蘭11600個牧場、172傢乳品生產商、226傢乳品運輸和儲存商、164傢乳品出口商、46個乳品實驗室和252個乳品風險管理評估機構，實行從農場到餐桌的一條龍管理。食品安全局制定質量安全管理的規章和標準，對奶牛場實行風險管理制度，具體的評估和檢測工作委托有認證資格的獨立第三方質量安全檢測實驗和風險評估機構承擔。嚴格的管理與先進的檢測手段相結合，為乳品質量安全提供瞭有力保障。在新西蘭傢畜改良公司，“國傢奶牛信息數據庫”記錄著1984年以來3000多萬頭奶牛的信息。新西蘭幾乎所有的奶牛在這個數據庫裡都有完整而詳細的記錄，相當於給每頭牛上瞭個“戶口”。同時，新西蘭奶業的穩定發展還得益於成熟的科技研發和推廣體系。新西蘭奶農協會同一些大學和咨詢機構開展合作研究，致力於提升奶牛養殖場的生產效率、可持續性和競爭力。奶農協會對每一位農場主股東負責，進行經營改進、產品和設施開發，並對政府和相關利益主體施加影響、防范乳品行業受到威脅。此外，新西蘭還有一大批受政府資助的奶業研究機構和培訓機構，為行業提供創新研究和生產技能培訓。
新聞來源http://news.hexun.com/2013-08-02/156735626.html
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